Nos valeurs

Le biologique avant tout !

Biochimiste de formation, je place la qualité des aliments et l’origine des produits consommés au sommet de mes priorités.
Ma vie en Afrique, France puis Belgique m’a donnée cette envie de nouvelles découvertes de senteurs, de couleurs qui nous font voyager et mon expérience d’enseignante en physiopathologie m’a donné cette fibre de transmission et de partage.
J’ai également exercé le métier de traiteur-restaurateur-organisateur de banquets. Je me suis vite rendue compte de cette difficulté à pouvoir proposer des produits haut de gamme, originaux, aux saveurs étonnantes, le tout dans le respect des saisons et du terroir.
C’est ainsi que m’est venue l’idée de créer La botte étoilée. Devenir l’entremetteuse des saveurs qui accompagneront restaurateurs et professionnels de l’hôtellerie de luxe dans leur travail au quotidien. Dénicher sans cesse de nouveaux produits biologiques, artisanaux, de saison et aux saveurs plus étonnantes les unes que les autres !

S’entourer d’artisans qui portent les mêmes valeurs

Pour devenir le partenaire incontournable des professionnels de la restauration gastronomique et de l’hôtellerie de luxe, nous avons choisi de nous entourer de producteurs et artisans de confiance. Nous les avons rencontrés un à un, puis sélectionnés selon un cahier des charges très précis pour vous garantir des produits de qualité et d’exception que vous prendrez plaisir à travailler !

Nadine Pecoraro

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